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Le Domaine de la Landelle produit 19
ha de Muscadet de Sèvre et Maine avec un cépage « Melon de Bourgogne
», 3 ha de Gros Plant du Pays Nantais avec un cépage « Folle blanche »
et 2 Ha de Gamay.
Nous labourons les vignes en alternance, afin que les racines puisent
leur nourriture au cœur du terroir de ces sols schisteux. La taille
basse favorise la réverbération du soleil qui donne le degré aux
raisins.
Une équipe de vendangeurs cueille la totalité de notre récolte à la
main, en sélectionnant les raisins, pour optimiser la qualité de nos
cuvées. |
Le jus de raisin du Muscadet de Sèvre et Maine et du Gros
Plant du
Pays Nantais, après un léger débourbage, fermente pendant trois
semaines à 20 °. La température est régulée par un groupe de froid. Le
vin reste sur sa lie tout l’hiver, avant un collage naturel.
La mise en bouteilles a lieu au début du printemps. |
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Les Vieilles Vignes de 30 à 40 ans, au rendement faible, permettent
d’obtenir un vin de garde, dont la légère amertume laisse présager une
attente de plusieurs années : à consommer avec des poissons en sauce
et certaines viandes blanches. |
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Muscadet de Sèvre et Maine sur
lie Vieilles Vignes, 1999, « Les Blanches » Bien structuré, ce muscadet à la robe jaune pâle, aux arômes et tannins subtils, révèle une intensité remarquable. Ce vin accompagne harmonieusement les poissons.
Médaille d'Argent, Muscadet Haute Expression, Grand Concours des
Vins de Nantes - Prix des Restaurateurs 2004 |
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Muscadet de Sèvre et Maine sur
lie, Vieilles Vignes, 1996, « L’Astrée »
Muscadet plus capiteux avec un terroir minéral. Vin de garde avec
une légère amertume, il accompagne agréablement les poissons en
sauce et certaines viandes blanches.
« L’Astrée » a obtenu en 2001 la médaille d’Or, Grand prix des
Cavistes et Restaurateurs au concours des vins de Nantes. Muscadet
Haute Expression.
Médaille d'Argent, Muscadet Haute Expression, Grand Concours des
Vins de Nantes - Prix des Restaurateurs 2004. |
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Muscadet de Sèvre et Maine sur
lie, Vieilles Vignes, 2004, « Les Treilles »
Vin minéral et fin, ample et équilibré, ce muscadet est prêt à
accompagner
les fruits de mer cuisinés.
Sélection du guide Hachette 2003
2 étoiles Guide Hachette 2005 |
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Muscadet de Sèvre et Maine sur
lie, Jeunes Vignes, 2004.
Muscadet agréable et fin avec une belle persistance en bouche.
Muscadet typique, avec une structure et du fruit. A boire dans
l’année.
Des huîtres avec ce Muscadet, c’est un mariage réussi ! |
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Gros Plant du Pays Nantais.
Issu de vieilles vignes, ce vin a un potentiel important pour un
Gros-Plant.
Ce vin accompagne agréablement les fruits de mer crus. |
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Gamay rouge
Les raisins rouges laissés macérés dans un cuvoir apportent une belle robe rouge rubis à ce vin au goût tonique de fruits rouges que l’on peut conserver.
Le Domaine de la Landelle produit également un agréable Gamay Rosé. |
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